可“饮”用的健康：解码“真·益生元饮品”的科学底色

 

（AI作图）

从气泡升腾的益生元苏打水到温润滋养的日常滋补水，“益生元饮品”正席卷全球饮料货架，成为健康消费浪潮中的新宠。然而热闹的市场背后，不少消费者仍有困惑：“益生元”究竟是什么？什么样的饮料才称得上真正的“益生元饮品”？要厘清这些问题，需要用科学标尺锚定边界，解码肠道健康的底层逻辑。

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市场认知与科学定义的错位，正让消费者陷入认知混淆。Innova Market Insights 2025年调研数据显示，全球近62%的消费者将“高纤维”直接等同于“益生元”，但从严格的科学视角看，二者存在明确且清晰的边界--只有满足特定标准的膳食纤维，才能被称为益生元。

这一核心标准源自国际益生菌与益生元科学协会（ISAPP）2021年修订的官方定义：益生元必须是“被宿主微生物选择性利用，产生明确健康益处的底物”，需同时满足三大关键条件：在人体上消化道不被消化吸收、被肠道特定有益菌群发酵、带来可验证的健康效应。从全球研究数据来看，符合这三大条件的膳食纤维仅占已知膳食纤维种类的约12%，绝大多数膳食纤维并不具备益生元的特异性。

这一结论也得到了欧盟食品安全局（EFSA）的法规支撑：目前仅菊苣根纤维（菊粉、低聚果糖FOS）、低聚半乳糖（GOS）等少数成分，通过了超过300项人体临床研究的验证，被允许标注“益生元”属性；其他未经过科学验证的纤维成分，仅能标注为“膳食纤维”，不得宣称特定健康功效。

普通可溶性膳食纤维仅能被约30%的肠道菌群泛利用，无法精准定向有益菌；而合格的益生元如菊苣根低聚果糖，能选择性刺激双歧杆菌、乳酸菌等核心有益菌增殖，使肠道内有益菌占比从普通人群的25%左右，提升至健康水平的70%以上，这也是益生元与普通膳食纤维的核心区别。对产品研发者而言，这意味着明确的成分指向：如果一款饮料声称是“益生元饮品”，其配料表中必须包含经过科学验证的核心益生元成分--其中菊苣根来源的益生元在全球功能性食品配料市场占比超65%，是目前研究最充分、实证数据最多的品类。

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以菊粉、低聚果糖为代表的菊苣根纤维，是肠道有益菌的“专属营养源”。当这些有益菌群获得充足养分、蓬勃生长时，能够有效维持肠道菌群的动态平衡，支撑正常的消化功能；同时，其带来的积极影响还可能延伸至更广泛的健康领域，比如调节新陈代谢、促进钙吸收，甚至强化肠道与免疫系统的联动。

尽管学界仍在探索益生元与情绪健康、代谢健康之间的深层关联，但行业共识是：所有健康宣称必须基于已有的科学证据，仅描述已被证实的生理效应，这是维护品牌可信度与消费者信任的核心。

那么，摄入多少益生元才能发挥有效作用？根据最新的Meta分析研究，每日摄入3克菊苣根纤维（菊粉、低聚果糖或二者组合），就足以促进健康成人与儿童体内有益菌群的增殖，并有效支持肠道功能。

这个剂量对饮料产品来说非常实用，消费者也可以通过一日内多次小份量摄入来累积达标--比如搭配零食、烘焙食品或乳制品等不同产品，关键是养成每日持续养护肠道的健康习惯。

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从市场趋势来看，益生元饮品的爆发并非偶然。消费者正在寻找能无缝融入日常的健康解决方案，他们追求的是平衡而非苛刻，想要的是有趣、功能明确且易于理解的产品。这一消费需求的转变，正将传统软饮升级为全新的健康载体。

Innova Market Insights的最新数据显示：2020年7月至2025年6月期间，带有健康宣称的饮料新品发布量年均增幅近10%，其中软饮占据了此类新品的半壁江山；与此同时，全球近三分之一的消费者表示，“选择能主动促进健康的食品与饮料”，是他们践行“健康饮食”的核心组成部分。

在健康消费的浪潮中，“经科学验证”已成为益生元饮品的核心竞争力，只有锚定科学标准的产品，才能真正赢得消费者的长期信任。

益普索（Ipsos）《2024年中国功能饮料市场洞察报告》

尼尔森（Nielsen）《2024年健康饮品趋势白皮书》

《2024年中国消费者健康观念调研》（健康时报与数字100联合发布）